1 00:00:07,000 --> 00:00:11,360 Mütevazı Lezzetler mutfağından selamların en güzeli üzerinize olsun 2 00:00:11,360 --> 00:00:14,360 bu bölümümüzde güzel bir ikram tarifimiz var 3 00:00:14,360 --> 00:00:18,080 bir çörek tarifimiz var; "Basma Çöreğin" yapımını öğreneceğiz 4 00:00:18,080 --> 00:00:21,320 ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım 5 00:00:22,320 --> 00:00:25,600 1 paket çabuk maya 6 00:00:26,600 --> 00:00:30,160 1 su bardağı yoğurt 7 00:00:31,160 --> 00:00:34,920 1 büyük çay bardağı su 8 00:00:35,920 --> 00:00:39,680 1 yumurta beyazı 9 00:00:40,680 --> 00:00:44,040 1 tatlı kaşığı tuz 10 00:00:45,000 --> 00:00:48,800 ve alabildiği kadar un 11 00:00:49,800 --> 00:00:54,200 içi için; 3 çorba kaşığı tereyağı 12 00:00:55,200 --> 00:00:58,960 yarım kalıp beyaz peynir 13 00:00:59,960 --> 00:01:04,600 üzeri için; 1 adet yumurta sarısı 14 00:01:05,600 --> 00:01:10,200 evet efendim, basma çörek için gerekli malzemeleri artık biliyoruz 15 00:01:10,200 --> 00:01:13,200 hemen yapımına geçelim 16 00:01:13,200 --> 00:01:19,200 öncelikle çabuk mayamızı bir miktar unla karıştırıyoruz 17 00:01:19,880 --> 00:01:22,880 ve yoğurma kabına aktarıyoruz 18 00:01:23,120 --> 00:01:26,120 üzerine suyu... 19 00:01:27,480 --> 00:01:30,480 tuzu... 20 00:01:31,520 --> 00:01:34,520 yoğurdu... 21 00:01:36,600 --> 00:01:39,600 yağı... 22 00:01:41,000 --> 00:01:44,800 1 adet yumurta beyazını... 23 00:01:50,960 --> 00:01:54,440 ilave ettikten sonra biraz karıştırıyoruz 24 00:01:55,000 --> 00:02:00,400 ve ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olana kadar... 25 00:02:00,400 --> 00:02:03,400 un ilave ederek yoğuruyoruz 26 00:02:09,640 --> 00:02:12,640 hamurumuz çok güzel oldu 27 00:02:12,640 --> 00:02:15,840 şimdi altına biraz un serpelim 28 00:02:18,160 --> 00:02:21,160 kapağını kapatalım 29 00:02:21,880 --> 00:02:24,680 ve 1 saat dinlendirelim 30 00:02:24,680 --> 00:02:27,680 1 saat sonra 31 00:02:27,680 --> 00:02:32,000 evet efendim, hamurumuz dinlendi, bir hayli de kabarmış 32 00:02:32,000 --> 00:02:35,000 şimdi açıp bakalım 33 00:02:36,000 --> 00:02:41,280 elimizi hafif unlayarak olduğu yerden alalım 34 00:02:41,280 --> 00:02:46,240 şöyle bir havalanacak kadar alt üst edelim 35 00:02:46,560 --> 00:02:49,560 tezgahımıza alalım 36 00:02:50,960 --> 00:02:54,840 ve ortadan ikiye bölelim 37 00:02:56,280 --> 00:03:01,320 bunu da büyük bir beze olarak yuvarlayalım 38 00:03:03,880 --> 00:03:06,880 altına biraz un serpiyoruz 39 00:03:08,360 --> 00:03:11,360 üzerinde de biraz un serpiyoruz 40 00:03:12,360 --> 00:03:20,400 merdane ile çok yuvarlak olmayacak şekilde, 1 santim kalınlığında açiyoruz 41 00:03:28,480 --> 00:03:37,240 şimdi üzerine erittiğimiz ve biraz ılıttığımız tereyağından bırakıyoruz 42 00:03:37,240 --> 00:03:40,240 ve fırçayla yayıyoruz 43 00:03:44,560 --> 00:03:49,160 şimdi ufalanmış peynir serpiyoruz 44 00:03:57,600 --> 00:04:03,480 çok sıkı olmayacak, çok da gevşek olmayacak şekilde bir rulo yapıyoruz 45 00:04:13,960 --> 00:04:16,960 bu şekilde muntazam bir rulo yaptık 46 00:04:17,320 --> 00:04:23,200 rulomuzu bıçakla baş parmak kalınlığında kesiyoruz 47 00:04:25,680 --> 00:04:29,320 biliyorsunuz çöreğimizin adı basma çörek 48 00:04:29,600 --> 00:04:34,280 bu şekilde üste gelecek ve elimizle bastıracağız 49 00:04:34,280 --> 00:04:38,040 yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizeceğiz 50 00:04:38,800 --> 00:04:42,080 diğer ayırdığımız hamuru da aynı şekilde hazırlayacağız 51 00:04:42,080 --> 00:04:45,080 son çöreğimizi de yerleştirdikten sonra... 52 00:04:45,080 --> 00:04:50,320 suyla karıştırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz 53 00:04:53,120 --> 00:04:57,760 bu arada fırınımızı 190 derecede ısıtmaya başladık 54 00:04:57,760 --> 00:05:00,240 artık buluşma zamanı 55 00:05:00,240 --> 00:05:03,240 25 dakika sonra 56 00:05:03,240 --> 00:05:05,520 basma çöreklerimiz fırından çıktı 57 00:05:05,520 --> 00:05:08,520 190 derece ısıda 25 dakika pişirdik 58 00:05:08,520 --> 00:05:12,880 güzel bir renk aldı, güzel bir kokusu da var, tabi siz bu kokuyu alamıyorsunuz 59 00:05:13,560 --> 00:05:21,560 artık güzel bir çay eşliğinde servise sunabiliriz, afiyet olsun 60 00:05:23,360 --> 00:05:26,600 Mütevazı Lezzetler mutfağında bub bölümde de... 61 00:05:26,600 --> 00:05:31,000 farklı bir çörek tarifi paylaştık "Basma Çöreğin" yapımını öğrendik 62 00:05:31,000 --> 00:05:35,920 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim 63 00:05:35,920 --> 00:05:37,240 hoşçakalın...