1 00:00:07,000 --> 00:00:11,360 Mütevazı Lezzetler mutfağından selamlar, sevgiler 2 00:00:11,360 --> 00:00:14,880 bu bölümümüzde güzel bir ikram tarifimiz var 3 00:00:14,880 --> 00:00:16,680 "Ağlayan Kek" 4 00:00:16,680 --> 00:00:19,680 ama iserseniz önce malzemeleri öğreneleim 5 00:00:20,600 --> 00:00:24,400 4 adet yumurta 6 00:00:25,360 --> 00:00:28,360 1 su bardağı pudra şekeri 7 00:00:29,040 --> 00:00:32,040 1 kahve fincanı süt 8 00:00:33,000 --> 00:00:36,000 2 çorba kaşığı kakao 9 00:00:37,040 --> 00:00:40,040 1 paket vanilya 10 00:00:40,840 --> 00:00:44,640 ve 1 paket kabartma tozu 11 00:00:45,640 --> 00:00:50,960 keki ıslatmak için; 1,5 su bardağı soğuk süt 12 00:00:51,960 --> 00:00:56,080 üzeri için; 1 su bardağı soğuk süt 13 00:00:57,040 --> 00:01:00,600 1 poşet toz krem şanti 14 00:01:01,600 --> 00:01:05,960 çikolatalı sos için; 2 su bardağı su 15 00:01:06,960 --> 00:01:09,960 2 çorba kaşığı kakao 16 00:01:11,000 --> 00:01:14,280 1 çay bardağı toz şeker 17 00:01:15,280 --> 00:01:19,720 ve 2 çorba kaşığı un 18 00:01:20,720 --> 00:01:24,680 ağlayan kek için gerekli malzemeleri öğrendik 19 00:01:24,680 --> 00:01:27,680 yumurtaları kırarak işlemlerimize başlayalım 20 00:01:27,680 --> 00:01:30,680 4 adet yumurtamızı kırıyoruz 21 00:01:36,760 --> 00:01:42,600 ve üzerine 1 su bardağı pudra şekerini ekliyoruz 22 00:01:42,600 --> 00:01:46,440 her zaman dediğimiz gibi toz şeker de kullanabiliriz 23 00:01:46,440 --> 00:01:49,440 şimdi bembeyaz olana kadar çırpıyoruz 24 00:02:01,400 --> 00:02:05,760 az miktarda sütümüz var, onu da ilave edelim 25 00:02:05,760 --> 00:02:08,760 kısa süre karıştıralım 26 00:02:14,080 --> 00:02:17,080 sıra kuru malzemelerimizde 27 00:02:17,440 --> 00:02:24,480 özellikle un, kekte elendikçe daha çok kabarır 28 00:02:24,480 --> 00:02:26,800 biz hepsini birlikte eleyeceğiz 29 00:02:26,800 --> 00:02:30,440 unun üzerine vanilyayı, kabartma tozunu... 30 00:02:30,440 --> 00:02:34,800 ve kakaoyu ekliyoruz 31 00:02:36,520 --> 00:02:39,520 dikkatli bir şekilde eliyoruz 32 00:02:48,520 --> 00:02:51,520 şimdi kısa süre karıştırıyoruz 33 00:02:59,560 --> 00:03:02,560 fazla karıştırmıyoruz 34 00:03:02,560 --> 00:03:05,560 bir de spatulamızla alt-üst edelim 35 00:03:05,560 --> 00:03:10,200 karıştırdıkça kabarma olasılığını düşürüyoruz 36 00:03:10,200 --> 00:03:15,040 biz bu arada fırınımızı 170 derecede ısıtmaya başladık 37 00:03:16,560 --> 00:03:21,280 kelepçeli kek kalıbımızı bolca yağladık 38 00:03:21,280 --> 00:03:25,520 şimdi kek harcını muntazam bir şekilde dökeceğiz 39 00:03:29,040 --> 00:03:32,240 artık kekimizi fırına veriyoruz 40 00:03:32,240 --> 00:03:35,240 ve 45-50 dakika pişiriyoruz 41 00:03:35,880 --> 00:03:38,880 1 saat sonra 42 00:03:38,880 --> 00:03:40,840 kekimiz fırından çıktı 43 00:03:40,840 --> 00:03:44,280 15 dakika kadar ilk sıcağının çıkmasını bekledik 44 00:03:44,520 --> 00:03:53,680 şimdi ılık kekin üzerine 1,5 su bardağı soğuk sütü gezdiriyoruz 45 00:04:02,360 --> 00:04:09,520 sütü çekerken biz de üst malzemeyi pişirmeye hazırlayalım 46 00:04:09,520 --> 00:04:12,520 suyu... 47 00:04:13,200 --> 00:04:16,200 unu... 48 00:04:16,200 --> 00:04:19,200 şekeri... 49 00:04:19,200 --> 00:04:23,720 ve kakaoyu küçük bir tencereye bırakıyoruz 50 00:04:23,720 --> 00:04:30,320 ateşe yerleştirmeden önce topaklaşmaması için iyice karıştırıyoruz 51 00:04:30,320 --> 00:04:32,600 ve ateşin yanına götürüyoruz 52 00:04:33,760 --> 00:04:36,760 sosumuzu orta ateşe yerleştiriyoruz 53 00:04:36,760 --> 00:04:41,000 sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz 54 00:04:42,960 --> 00:04:47,320 sosumuz pişti, arzu ederseniz vanilya da katabilirsiniz 55 00:04:47,320 --> 00:04:51,200 şimdi ateşten alacağız ve soğumasını bekleyeceğiz 56 00:04:53,480 --> 00:04:56,480 çikolatalı sosumuz pişti 57 00:04:56,480 --> 00:04:59,840 bu arada soğurken biz de boş durmayalım 58 00:04:59,840 --> 00:05:02,840 ve krem şantimizi çırpalaım 59 00:05:02,840 --> 00:05:06,320 1 poşet toz krem şantiyi karıştırma kabına aktarıyoruz 60 00:05:06,320 --> 00:05:12,960 üzerine de 1 su bardağı soğuk sütü ilave ediyoruz 61 00:05:14,000 --> 00:05:18,760 önce ağır devirde sonra hızlı devirde kıvam alana kadar çırpıyoruz 62 00:05:30,920 --> 00:05:35,440 krem şantimiz kıvam aldı, testimizi yapalım 63 00:05:35,440 --> 00:05:40,400 şimdi ağlayan kekimizin ya da pastamızın üzerine... 64 00:05:40,400 --> 00:05:43,400 muntazam bir şekilde sürelim 65 00:05:47,160 --> 00:05:50,440 şimdi artık sıra çikolatalı sosta 66 00:05:51,440 --> 00:05:59,240 çikolatalı sosumuzu da ortadan itibaren akıtarak bırakıyoruz 67 00:06:05,120 --> 00:06:08,760 kenarlarda krem şantiler görünebilir 68 00:06:08,760 --> 00:06:11,760 hatta bunu karıştıranlar da var 69 00:06:11,760 --> 00:06:16,040 nasıl arzu ederseniz, 1 gece bu şekilde bekledikten sonra... 70 00:06:16,040 --> 00:06:18,920 dilimleyerek servise sunabiliriz 71 00:06:18,920 --> 00:06:21,920 ertesi gün 72 00:06:22,720 --> 00:06:27,160 1 gece beklettik, inanın beklettiğimize de deydi 73 00:06:27,160 --> 00:06:32,600 çok güzel, şık bir kek, pasta arası bir ikram elde ettik 74 00:06:32,600 --> 00:06:37,920 şimdi kelepçesini dikkatli bir şekilde açıyoruz 75 00:06:40,760 --> 00:06:44,640 artık dilimleyerek servise sunabiliriz 76 00:06:49,720 --> 00:06:53,120 Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde... 77 00:06:53,120 --> 00:06:56,120 muhteşem bir tatlı tarifi paylaştık 78 00:06:56,120 --> 00:06:58,800 "Ağlayan Kekin" yapımını öğrendik 79 00:06:58,800 --> 00:07:02,080 en kısa sürede denemenizi ve hep gülmenizi diliyorum 80 00:07:02,080 --> 00:07:04,720 hoşçakalın efendim...