1 00:00:07,000 --> 00:00:08,720 merhabalar efendim 2 00:00:08,720 --> 00:00:12,040 Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoşgeldiniz 3 00:00:12,040 --> 00:00:15,760 bu bölümümüzde "Ağa Çorbasının" yapını öğreneceğiz 4 00:00:15,760 --> 00:00:18,920 ama önce malzemelere bir göz atalım 5 00:00:19,920 --> 00:00:23,440 3 adet orta boy patates 6 00:00:24,440 --> 00:00:28,080 1 su bardağı yoğurt 7 00:00:29,080 --> 00:00:32,440 1 adet yumurta 8 00:00:33,440 --> 00:00:37,000 2 çorba kaşığı un 9 00:00:38,000 --> 00:00:41,320 1 tatlı kaşığı tuz 10 00:00:42,320 --> 00:00:45,920 ve 5 su bardağı tavuk suyu 11 00:00:46,920 --> 00:00:51,120 üzeri için; 1 çorba kaşığı tereyağı 12 00:00:52,080 --> 00:00:56,080 1 kahve fincanı sıvıyağ 13 00:00:57,080 --> 00:01:00,520 1 tatlı kaşığı salça 14 00:01:01,480 --> 00:01:05,480 1 tatlı kaşığı pul biber 15 00:01:06,480 --> 00:01:10,240 ve 6-7 dal maydanoz 16 00:01:11,240 --> 00:01:14,440 artık ağa çorbasının yapımına geçebiliriz 17 00:01:15,040 --> 00:01:20,560 soyduğumuz patatesleri ufak ufak doğruyoruz 18 00:01:23,560 --> 00:01:28,600 bu şekilde tavla zarından biraz daha büyük olacak 19 00:01:30,440 --> 00:01:33,440 dediğimiz büyüklük bu 20 00:01:35,000 --> 00:01:38,000 şimdi artık çorbamızı pişirelim 21 00:01:38,560 --> 00:01:41,120 öncelikle tencereyi ateşe yerleştirdik 22 00:01:41,120 --> 00:01:44,440 2 su bardağı suyu bırakıyoruz 23 00:01:46,000 --> 00:01:50,400 1 tatlı kaşığı kadar da tuz ilave ettik 24 00:01:51,520 --> 00:01:55,800 şimdi doğradığımız patatesleri bırakıyoruz 25 00:01:56,520 --> 00:02:02,320 ve patatesler pişene kadar haşlıyoruz 26 00:02:05,840 --> 00:02:08,840 patateslerimiz yumuşadı 27 00:02:08,840 --> 00:02:11,840 şimdi tavuk suyunu ilave ediyoruz 28 00:02:12,480 --> 00:02:17,320 kaynama noktasına gelene kadar pişiriyoruz 29 00:02:19,800 --> 00:02:23,440 patates haşlanırken biz de diğer malzemeleri hazırlayalım 30 00:02:23,440 --> 00:02:26,720 öncelikle yumurtamızı kıralım 31 00:02:27,200 --> 00:02:33,200 üzerine yoğurdu ve unu ekleyelim 32 00:02:33,200 --> 00:02:36,440 pürüzsüz bir hal alana kadar çırpalım 33 00:02:43,240 --> 00:02:46,760 et suyumuz da kaynamaya başladı 34 00:02:47,320 --> 00:02:51,000 hazırladığımız yoğurtlu karışıma... 35 00:02:51,000 --> 00:02:55,440 bu kaynamakta olan sudan kesilmemesi için birkaç kaşık alıyoruz 36 00:02:55,440 --> 00:02:58,440 şöyle bir karıştırıyoruz 37 00:02:58,440 --> 00:03:01,640 sonra çorbaya akıtarak ekliyoruz 38 00:03:08,600 --> 00:03:11,920 şimdi bir taşım pişireceğiz 39 00:03:11,920 --> 00:03:14,920 ondan sonra üzerine yağını gezdireceğiz 40 00:03:15,320 --> 00:03:18,520 yavaş yavaş kaynamaya başladı, şöyle bir karıştıralım 41 00:03:18,520 --> 00:03:21,720 bu arka ocakta pişmeye devam etsin 42 00:03:21,720 --> 00:03:25,800 biz önde diğer malzemeleri hazırlamaya başlayalım 43 00:03:28,600 --> 00:03:34,880 öncelikle sıvı yağı ve tereyağı koyuyoruz 44 00:03:39,040 --> 00:03:42,040 biraz daha tuz serpelim 45 00:03:42,360 --> 00:03:45,360 pul biber... 46 00:03:45,560 --> 00:03:48,560 ve salça 47 00:03:59,440 --> 00:04:02,440 yağımız salça biberle birlikte iyice kızardı 48 00:04:02,720 --> 00:04:06,720 şimdi kaynamakta olan çorbanın üzerine gezdireceğiz 49 00:04:07,160 --> 00:04:10,520 karıştırmayacağız, servis sırasında karıştıracağız 50 00:04:11,520 --> 00:04:16,160 kapağını da kapatalım, 10 dakika dinlendirelim 51 00:04:17,160 --> 00:04:20,160 ağa çorbası pişti, dinlendi 52 00:04:20,160 --> 00:04:23,920 servise sunacağız ama önce maydanozumuzu kıyalım 53 00:04:23,920 --> 00:04:26,920 sonra servis kasesine aktaralım 54 00:04:27,400 --> 00:04:30,400 bir miktar maydanozumuz var demiştik 55 00:04:30,400 --> 00:04:32,920 ince olarak kıyıyoruz 56 00:04:34,240 --> 00:04:40,600 şimdi artık ağa çorbamızı servise sunabiliriz 57 00:04:41,040 --> 00:04:44,040 mis gibi harika 58 00:04:56,800 --> 00:05:01,080 bir miktar da maydanoz serptik mi afiyetle yiyebiliriz 59 00:05:07,000 --> 00:05:13,200 Mütevazı Lezzetler mutfağında yapımı kolay lezzetli bir çorba tarifi daha paylaştık 60 00:05:13,200 --> 00:05:16,200 "Ağa Çorbasının" yapımını öğrendik 61 00:05:16,200 --> 00:05:20,320 en kısa sürede denemenizi ve bizleri hatırlamanızı diliyorum 62 00:05:20,320 --> 00:05:24,600 nice tariflerde görüşmek üzere hoşçakalın efendim...