Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
923 Video Yemek Tarifine 36,422,570 defa bakıldı



Alaşehir Kapaması (görsel)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri   
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Alaşehir Kapaması (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1443
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: http://ml.md/lc115138
Gönderme Tarihi: 27.Şub.2016
1,032 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.

lezzetler.com videoları


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar efendim, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde yöresel bir yemek tarifimiz var
Alaşehir'e özgü "Alaşehir Kapamasının" yapımını öğreneceğiz
ama isterseniz önce gerekli malzemelere bir gözatalım
3 çorba kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
tuz
ve alabildiği kadar un
içi için; yarım kilo orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet domates
yarım çorba kaşığı domates salça
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
ve tuz
üzeri için; sıvıyağ
Alaşehir kapamasının yapımına hamurunu yoğurarak başlayalım
2 adet yumurtamızın olduğunu ifade etmiştik
tuzumuzu atıyoruz
yoğurdumuzu ekliyoruz
öncelikle bir güzel çırpıyoruz
şimdi artık çok sert kıvamda olmayacak bir hamur elde edene kadar...
azar azar un ekliyoruz
yoğurmaya başlayacağız
hamurumuzun kıvamı bu
gayet güzel fakat biraz daha dinlenirse iyi olacak
zemine biraz un serpiyoruz, bırakıyoruz
üzerini kapatıyoruz, biz de diğer işlemlere geçelim
biz de bu arada kapamamızın içini hazırlayacağız
bunun için soğanlarımızı doğrayarak başlayalım
2 adet orta boy soğanımızın olduğunu ifade etmiştik
soğanımızı doğradık, şimdi pişirmek üzere ocağın yanına gidebiliriz
tenceremizi ateşe yerleştirdik, tereyağını bırakıyoruz
doğradığımız soğanları da ilave ediyoruz
kendini kaybedecek kadar kavuruyoruz
bu arada da biz başka işlemleri yapalım
şimdi domatesimizi de doğruyoruz
kabuklarını isterseniz soyun, isterseniz soymayın
ince bir şekilde doğrayarak başlıyoruz
artık şimdi kıyma zamanı
kıymamızı da tane tane olması için sürekli ezerek kavuracağız
şimdi artık tuzumuzu ilave edelim
hep söylüyorum, tuz miktarı arzunuza bağlı
ve salçamızı da katalım
biraz daha kavurmaya devam edelim
şimdi sırada domates var
domates de gevşeyene kadar bir süre kavuracağız
yaklaşık 25-30 dakika kavurmuş oluyoruz
son olarak karabiber...
ve maydanozumuzu ilave ediyoruz
maydanoz 2 çorba kaşığı kadar
karıştıracağız ve ateşi kapatacağız, soğumasını bekleyeceğiz
evet efendim, hamurumuz dinlendi, kıymamız kavruldu ve biraz soğumaya bıraktık
biz bu arada hamurumuzu açarak işlemlerimize devam edelim
güzel dinlenmiş, çok güzel olmuş
biraz un serpelim ve hamurumuzu ikiye bölelim
ve önce güzel bir pazı yapalım
iki bezemizi hazırladık
şimdi çok ince olmayacak bir yufka açacağız
küçük bir tepsi büyüklüğünde olacak
büyümeya başladı, biraz daha yeterli olur
iki parçamızı da açtık
artı şeklinde kesiyoruz
şöyle bir kase alalım
kenarlardan taşırıyoruz
hazırladığımız soğumuş kıymalı içimizden sekizde bir oranında bırakıyoruz
şimdi kenarları üzerine doğru kapatıyoruz
ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize bırakıyoruz
diğerlerini de aynı şekilde tamamlayacağız
son kapamamızı da hazırladık
şimdi üzerlerine bir miktar yağ sürüyoruz
arzuya göre susam da serpebilirsiniz
şimdi tepsimizi 190 derece ısıttığımız fırına verelim
25 dakika sonra
evet efendim Alaşehir kapaması fırından çıktı
190 derece fırında 25 dakika pişirdik
şimdi artık servis zamanı
afiyetle yemek üzere...
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
Manisa Alaşehir'e uzandık ve "Alaşehir Kapamasının" tarifini öğrendik
en kısa sürde denemenizi ve bizleri hatırlamanızı rica ediyorum efendim
hoşçakalın...








Alaşehir Kapaması (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri




Tavsiye Videolar

Kömbe (görsel)
Kömbe (görsel)


Kızartma (görsel)
Kızartma (görsel)


Fırın Paçası (görsel)
Fırın Paçası (görsel)


Simit Tiriti (görsel)
Simit Tiriti (görsel)


Sakızlı Yahni (görsel)
Sakızlı Yahni (görsel)


Trakya Tavası (görsel)
Trakya Tavası (görsel)


Fırınağzı (görsel)
Fırınağzı (görsel)


Soğan Gallesi (görsel)
Soğan Gallesi (görsel)


Tantuni (görsel)
Tantuni (görsel)


Maraş Tava (görsel)
Maraş Tava (görsel)


Tamtak Tiriti (görsel)
Tamtak Tiriti (görsel)


Doğrama (görsel)
Doğrama (görsel)


Yunanca Çeviriler



(1 adet Alaşehir Kapaması (görsel) 10,948 defa bakıldı)



lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır