merhabalar, Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümünden...
kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde lezzeti çok farklı olmayan...
fakat doğrama ve pişirme usulü farklı...
güzel bir zeytinyağlı fasulye tarifi paylaşacağız
"Akdeniz Fasulyesi"
ama her zaman olduğu gibi önce malzemeler
750 gr taze fasulye
3 adet kuru soğan
3 adet domates
3 adet biber
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı zeytinyağı
ve 1 su bardağı su
malzemelerimizi sıraladık
şimdi malzemelerimizi doğrayarak işlemlerimize başlayalım
öncelikle fasulyemizin kenar kılçığını alıyoruz
şimdi burada doğramak önemli
verev ve küçük şekilde doğruyoruz
bu şekilde bütün fasulyelerimizi hazırlıyoruz
fasulyelerden sonra, sıra soğanlara geldi
soğanları da ince doğruyoruz
şimdi sarımsakları kıyıyoruz
sarımsakla, soğanı karıştırıyoruz
soğanla sarımsak karışacak, domatesle de biber
önce biberleri doğrayalım, tohumlarını çıkardık
soyduğumuz domatesleri de ince doğruyoruz
biberle domatesimizi de şöyle bir alt-üst edelim
çünkü beraber kullanacağız
şimdi tenceremizin dibine biraz zeytinyağı döküyoruz
soğan ve sarımsağın yarısını dibine yerleştiriyoruz
fasulyenin de yarısını yerleştiriyoruz
biber ve domatesin tümü ortada kalacak şekilde bırakıyoruz
aynı şekilde kalan fasulyeyi...
son olarak da kalan soğan ve sarımsağı bırakıyoruz
şöyle bir düzeltiyoruz
tuzu...
ve zeytinyağlı yemeklerin vazgeçilmezi tozşekeri...
fasulyenin daha yeşil olması için üzüm sirkesini...
ve zeytinyağını katıyoruz
şimdi artık, pişirmek üzere ocağın yanına gidebiliriz
tencereyi ateşe yerleştiriyoruz, kapağını kapatıyoruz
10 dakika tasarlanması için bekliyoruz
süremiz doldu, alarmımızı kapatalım
şimdi 1 su bardağı suyu ilave edelim
ateşimizi kısalım ve 30-35 dakika kadar pişmesi için bekleyelim
yarım saat sonra
Akdeniz fasulyesi pişti, alarmı kapatalım
şöyle kenardan bakalım, şimdi ateşi de kapatalım
buharı çökene kadar 15-20 dakika dinlendirelim
Akdeniz fasulyesi pişti, tencerede biraz dinlendi
şimdi, hatırlarsanız hiç karıştırmadık
malzeme birbirine girecek kadar alt-üst ederek karıştırıyoruz
bir servis tabağına bırakıyoruz
ılık ya da soğuk olarak servis yapabiliriz
bana göre, bir gün buzdolabında bekleyince çok daha güzel oluyor
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümde...
yapımı hiç de zor olmayan...
lezzetli bir zeytinyağlı fasulye tarifi paylaştık
"Akdeniz Fasulyesi"
en kısa sürede deneyin ve bizleri hatırlayın
hoşçakalın...
